Améliorer la qualité du lait : maîtriser hygiène, traite et tarissement

Acquérir des savoirs pour mieux produire

1. Connaître l’anatomie de la mamelle.
2. Connaître les agents pathogènes altérant la qualité du lait
3. Connaître l’impact d’un problème machine à traire sur la qualité du lait.
4. Connaitre les bonnes pratiques autour du tarissement.

Appliquer les bons gestes pour améliorer la qualité

Journée 1 / Module 1 / 3h30 / En salle

• Présentation des critères en lien avec la qualité du lait
• Analyses des chiffres et de leurs évolutions depuis 5 ans
• Présentation de l’anatomie de la mamelle (Sphincter et réflexe d’éjection du lait)

Journée 1 / Module 2 / 3h30 / En salle

• Présentation de la nature et mode d’action des agents pathogènes (bactéries: staphylocoque, streptocoque, colibacille…)
• Effets sur la composition du lait et la qualité
• Mise en évidence de la corrélation entre bactéries et épidémiologie
• Description des différentes méthodes d’analyses
• Présentation des méthodes de prévention

Journée 2 / Module 3 / 3h30 / En salle

• Partage des expériences entre J1 et J2
• Présentation des 3 rôles d’un dysfonctionnement d’une machine à traire : traumatisant (induction des lésions), vecteur (favorise la dissémination), infectant (favorise le passage des germes dans la mamelle)

Journée 2 / Module 4 / 3h30 / En salle

• Description des différentes étapes du tarissement, des bonnes pratiques.
• Définition des indicateurs de suivi
• Présentation des indicateurs d’évaluation de la santé mammaire individuelle, du troupeau, évaluation des pertes économiques (Indicateurs des analyses du contrôle de performance)